濟南蘭光機電技術(shù)有限公司
塑料花生油桶阻氧性能的監(jiān)測方案
檢測樣品：塑料花生油桶
檢測項目：阻氧性能
方案概述：油脂類食品對氧氣均比較敏感，花生油也不例外,。本文從塑料花生油桶阻氧性能的角度監(jiān)測存儲期花生油可能接觸到的氧氣量,，并介紹了氧氣透過量的檢測過程,、檢測設(shè)備OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)的試驗原理及設(shè)備參數(shù)，為企業(yè)在選擇合適的花生油桶等容器類包裝阻氧性的試驗方法或試驗設(shè)備方面提供參考,。
塑料花生油桶阻氧性能的監(jiān)測方案
摘要：油脂類食品對氧氣均比較敏感,，花生油也不例外。本文從塑料花生油桶阻氧性能的角度監(jiān)測存儲期花生油可能接觸到的氧氣量,，并介紹了氧氣透過量的檢測過程,、檢測設(shè)備OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)的試驗原理及設(shè)備參數(shù)，為企業(yè)在選擇合適的花生油桶等容器類包裝阻氧性的試驗方法或試驗設(shè)備方面提供參考,。
關(guān)鍵詞：花生油桶,、包裝容器、阻氧性能,、氧氣透過量（率）,、氧氣透過率測試系統(tǒng)、等壓法
1,、意義
花生油是常見的食用油,，呈淡黃色，氣味清香,，滋味純正,，不飽和脂肪酸含量高，具有降低血液中總膽固醇及有害膽固醇含量,，調(diào)節(jié)血脂,，預(yù)防心血管疾病等作用，另外花生油中含有較豐富的白藜蘆醇,、維生素E,、磷脂等有益的物質(zhì)，具有抗炎,、抗菌,、抗氧化、抗癌,、保護血管壁等功效,。同其他油脂一樣，花生油是一種易氧化的油類物質(zhì),，在存儲,、使用過程中，接觸到足夠的氧氣時,，便會發(fā)生自動氧化反應(yīng),，而在熱、光和花生油中的一些金屬離子的作用下,，則會加速這種氧化酸敗變質(zhì),，導致花生油中的脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞,，產(chǎn)生過氧化物、醛,、酮等有害物質(zhì),，而長期食用這種氧化酸敗的油脂，則會促進衰老,，很可能會誘發(fā)心腦血管疾病及腫瘤等病癥,。因此，盡量降低與花生油接觸的氧氣含量,，是防止花生油氧化酸敗,，保證存儲期間油質(zhì)良好的重要舉措。
本文涉及試驗儀器：C230H氧氣透過率測試系統(tǒng)（替代OX2/230設(shè)備）
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